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问新会茶枝柑老陈皮哪家好
编辑:江门市新会区合益生态农业有限公司  时间:2016-08-01

  品尝过很多美味佳肴,最令我心驰神往的还是那碗陈皮粥。于是今天,就想谈谈陈皮这种奇妙的食材。粥用砂锅煮到绵软起胶,放入瘦肉增加鲜甜的肉味,然后把肉捞走,只留鲜味在粥中,再加入用温水泡软切成细丝的40年新会老陈皮同煮,陈皮的馥郁芳香完全渗入粥中,那一碗粥中便集齐了老陈皮经历过数十年光阴的浓郁甘香,米脂的绵细与肉汁的甜美,实在是出色非常,加入陈皮更是锦上添花。说到陈皮就不得不提一下中国的陈皮之乡,新会,在新会当地人还制作了一种口感独特具有当地特色的养生茶---柑普茶。柑普茶是由新会陈皮和云南普洱配制而成的茶,也还有根据不同口感搭配白茶配制的柑普茶。 
   

  陈皮,为什么被称作陈皮呢,或者说什么样的陈皮才算是上品?首先不得不聊聊陈皮的制作过程。由于柑橘皮中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素,这种素会有辛辣苦涩的味道,而且还有广东人称为“痹脷”(麻痹舌头)的感觉,同时会制约芳香气味的挥发油的生成。所以,范端昂在“粤中见闻”中说“年久则芳烈而曰陈皮。逾岭得霜雪,气益发芳香”。是由于陈皮随着时光流去,特别是经过霜冻后,类柠檬苦素会慢慢被空气氧化而消失,深藏于柑皮内的芳香油孢也会慢慢活跃起来,并且会积累增多,产生出更丰富的清新的芳香。每款茶叶也具有不同的茶香,人们常常会因为气味便想去了解品尝,我母亲习惯茉莉花茶的清香雅淡,姐姐喜欢玫瑰花茶的精致与典雅,而我喜欢酸中带涩的滋味,喝了一段时间柠檬片茶,今年一次母亲去新会旅游,带回一款柑普茶,我开始尝试喝进入我们家的2015新茶,由于柑普茶是由陈皮和普洱熟茶制作而成,养胃护胃、保护心脏,降脂降压等攻效,又是一款老少皆宜的养生茶。 
   

  家宴中要做道显示巧手与功夫的菜,“陈皮鸭”就是一道不错的选择,用各种调味料把鸭子腌制10个小时后,过油略炸。炸好的鸭子需要进一步增加丰富的香味时,而陈皮就能起到画龙点晴的作用。在盛鸭子的盘子里加适量的水和陈皮,回锅蒸2个小时,使陈皮的香气完全渗入到鸭肉中,陈皮鸭具有酥烂绵软的口感、浓郁甘香的味道,是一道很出彩的功夫菜式,必然能为宴会加许多分。 
   

  陈皮的定价也与年份相关,年份越久,价值就越高。这一点上,与陈年普洱和葡萄酒其实挺相像。家常些的菜肴,如“陈皮蒸鱼”、“陈皮骨”、 “陈皮肉丸”等,可以选用5年、8年、10年的陈皮,陈皮的加入,会减少鱼肉的腥,提升菜中的香气,并丰富了味道。饭后一小时,再泡上一壶茶,不但可以促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。陈皮和茶,就像一对好朋友,在一起总是相得益彰。 
   

  新会合益农业生态有限公司是一家集柑果种植、陈皮生产、新会柑普茶生产与销售于一体的专业公司。我们与新会地区的无公害柑桔种植场组成产销紧密的合作组织,精选原料,确保新会陈皮的质量与安全卫生。 新会陈皮已正式获得国家地理标志保护产品的称号,并得到了越来越多人们的信赖与肯定。合益农业生态作为新会产业中的一员,展望未来,真诚希望与广大分销商一道共同推广新会陈皮,让更多的消费者品尝正宗的新会陈皮,欢迎广大客户来电洽谈订购13922883018。



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